Mengusir Diabetes (III)

Masakan ini berkhasiat untuk mengobati penderita diabetes dan gangguan ginjal.

Bahan A :
30 gr Yi cuk (Rhizoma Polygonati)
20 gr Huang chi (Radix Astragali)
20 gr Tang Sen (Radix Codonopsis Tangshen)
30 gr Huai San (Rhizoma Dioscoreae)

Bahan B :
1 ekor (600 gr) Ayam
5 iris jahe
1 sdt merica hitam
garam secukupnya
air secukupnya

Cara Membuat :
masukkan bahan-bahan A diatas ke dalam perut ayam, kemudian dijahit dengan benang.
setelah itu masukkan ayam tersebut berikut jahe, merica hitam ke dalam periuk tanah, tambahkan sedikit air kemudian di tim dengan api kecil selama 1 jam, terakhir masukkan garam secukupnya.
siap dihidangkan.

catatan : bahan-bahan A diatas dapat dibeli di toko obat tionghoa

Mengusir Diabetes (II)

Masakan ini berkhasiat untuk penderita diabetes, memperbaiki fngsi pankreas, menurnkan kadar gula, memperbaki metabolisme, dan meningkatkan sirkulasi darah.

Bahan A :
60 gr daun ubi jalar/ubi rambat (Dioscorea Esculenta (lour)
300 gr labuair/labu putih/tang kua, dipotong-potong (Benincasa hispida Cogn)
20 gr buntut sapi

Bahan B :
2 sdm kecap asin
1/2 sdt biji merica
merica dan garam secukupnya
1 sdm minyak wijen
2 siung bawang putih
1 ruas jahe, dihaluskan
400 cc Air
Minyak non Kolesterol secukupnya

Cara Membuat :
potong-potong buntut sapi, lalu direndam dengan merica dan garam secukupnya, kecap asin, minyak wijen dan Jahe. diamkan selama 15 menit agar meresap
rebus labu air selama 15 menit, lalu angkat.
tumis buntut sapi dengan minyak non kolesterol bersama labu air kemudian masukkan/pindahkan ke periuk tanah, beri air dan masak dengan api kecil, terakhir masukkan daun ubi jalar, lalu masak sebentar dan angkat.
masakan siap dihidangkan.

Mengusir Diabetes (I)

Masakan ini berkhasiat untuk penderita diabetes, memperbaiki fungsi pankreas, menurunkan kadar gula, memperbaiki metabolisme, dan melancarkan sirkulasi darah.

Bahan A :
12 gr Huang chi (Radix Astragali)
7 gr Huai hua mi (Flos Sophorae Immaratus)
10 gr Huang ta chi (Radix Euphorbiae Pekinensis)
10 gr Ci Nei Cin (Lambung Ayam/Ingluvin)
8 gr Sha wan che (Semen Astragali Complanati)
8 gr Ke ken (Radix Pueraria)
5 gr Pei u wei (Fructus Schisandrae Chinese)
10 gr Tan sen (Radix Salviae Miltiorrhiae)
10 gr Huang chin (Radix Polygonati)
10 gr Me Tung (Radix Ophioponis)
10 gr che wei pi (Erinaceus Eurapeus L)

Bahan B :
250 gr pankreas sapi
2 sdm minyak wijen
Merica dan garam secukupnya
1 sdm kecap asin
1/2 butir bawang bombay, diiris
1000 cc air

Cara Membuat :
potong-potong pankreas sapi, lalu rendam dengan minyak wijen, kecap asin dan merica, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
panaskan minyak wijen 1 sdm lalu tumis pankreas bersama bawang bombay sampai berbau harum dan angkat.
masukkan ke dalam periuk tanah beri air dan bahan-bahan A diatas, masak sampai lunak dengan api kecil dan kuahnya agak kental.
masakan ini dapat dimakan seluruhnya atau cukup airnya saja.

catatan :
- Masakan ini tidak cocok untuk wanita hamil dan anak-anak.
- Bahan-bahan A dapat dibeli di toko obat Tionghoa

PARE TUMIS TAN CHOI : Masakan untuk Penderita Diabetes

Masakan ini berkhasiat untuk mengembalikan fungsi pankreas, menurunkan kadar gula, memperbaiki metabolisme dan melancarkan sirkulasi darah. Bagi penderita diabetes agar lebih sering masak masakan ini.

Bahan-Bahan :
3 buah pare hijau (Momirdica Charantia)
200 gr Tan Choi (Sejenis Kerang)
2 sdm Ciu Cao (ampas tapai ketan)
2 butir bawang merah, dihaluskan
1 siung bawang putih, dihaluskan
merica secukupnya
2 sdm kecap kental
2 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
1 ikat sayur asin (sawi) secukupnya
minyak goreng non kolesterol secukupnya
100 cc air

cara membuatnya :
Rendam Tan choi dalam air selama 30 menit, lalu buang airnya dan tiriskan.
pare dibelah dua memanjang kemudian diiris-iris. sayur asin dipotong kecil-kecil.
panaskan minyak, lalu tumis bawang putih, bawang merah dan sampai wangi. masukkan kecap asin, kecap manis, merica lalu pare dan tan choi, diaduk hingga merata.
lalu masukkan ciu cao, sayur asin dan air. masak hingga mendidih.
angkat dan hidangkan.